로컬푸드 Ⅰ (월요일 10:00~13:00)
강 사 명 전미향
수강생 준비사항
 • 재료비총액 : 30회 / 총금액 250,000원(추정)
 • 개인준비물 : 앞치마, 필기구, 밀폐용기, 개인행주

교   육    내    용

상 반 기

3/6  오리엔테이션&슈퍼푸드 - 슈퍼푸드의 힘
3/13 수수막장, 표고고추장만들기 - 전통장류의 발효 및 이해
3/20 송고버섯솥밥, 송고버섯장조림 - 약선의 이해
3/27 산마늘김치, 산마늘오향장육&산마늘 샐러드 - 봄의 향연
4/3  우엉소고기볶음, 콩가루꽈리고추&풋마늘찬 - 사찰음식의 이해
4/10 피망잡채&연유꽃빵, 곰취김치 - 성인병예방 채소
4/17 황태약선불고기, 봄나물&된장샐러드 - 계절에 따른 약선
4/24 개두릅해물리조또, 개두릅봉골레파스타 - 지역특산물활용
5/1 늙은호박누룽지탕, 전가복 - 약식동원
5/8 약선버섯전골, 코다리간장조림 - 조절작용 약선 요리
5/15 콩비지함박스테이크, 두부버섯조림 - 초당두부활용
5/22 더덕떡갈비, 더덕깻잎김치 - 지역특산물&퓨전요리
5/29 황기더덕섭국, 지누아리무침 - 약선요리
6/5 갯방풍된장무침, 갯방풍물김치 - 강릉특산물이해
6/12 팥옹심이죽, 감자타락죽, 연근꽈리볶음 - 감자의 보약
6/19 연오리백숙, 연어토마토세비체 - 가시연꽃
6/26 수박미역무침, 삼채초무침, 삼채유자샐러드 - 치매&성인병예방

하 반 기
9/4 사천식비빔국수, 양배추오이김치 - 면역력강화&다이어트
9/11 오이지, 매운갈비찜 - 저장발효식품의 이해
9/18 베리베리탕수육, 블루베리무알콜상그리아 - 노화방지
9/25 인삼비빔밥, 황태약고추장, 참소라강된장 - 전통음식의 이해
10/2 오삼스테이크, 치아바타버섯샌드위치&두부마요네즈 - 항산화 성분
10/9 공휴일
10/16 오리훈제찜, 연근우엉잡채 - 콜레스테롤
10/23 묵은지목살찜, 고추장가자미조림 - 약식동원
10/30 홍합순두부짬뽕, 어향가지볶음 - 중식&이태리퓨전
11/6 고들빼기김치, 쪽파김치 - 가을저장김치
11/13 간장게장, 전복장, 게딱지계란찜 - 뇌&간에 좋은 음식
11/20 덤벙김치, 백김치, 단감섞박지 - 쉽고 간편한 겨울김장
11/27 가자미식해, 어리굴젓다시마쌈, 쌍화탕 - 체력강화 저장식품
※ 사정에 따라 강의시간 및 내용 등 일정은  변경될 수 있습니다.