GANGNEUNG CITY CHN - 솔향강릉

荞麦做成的荞麦凉面是江陵地区不可或缺的代表性乡土饮食。荞麦凉面在韩语中叫做“Makkooksu”，其中“Mak”是“现轧”、“现做”的意思，可见制作荞麦凉面的方便性和大众化。荞麦凉面是在去皮后磨成粉的荞麦粉中加水揉搓做成面条，由于荞面粉不定性且无弹性，所以通常与面粉和淀粉混合使用。荞麦凉面凭借易咬断的口感和清淡爽口的味道深受人们的喜爱。

全国五大炒码面店要从一篇博客帖子说起。博主将自己选出的五家炒面店上传到了博客上，意外被某家日报社报道，于是全国五大炒码面店瞬间走红。其中一家便位于江陵。这家的炒码面用料十足，鲜辣爽口的汤汁由鱿鱼、蛤蜊、贻贝等海鲜和猪肉、蘑菇及各种蔬菜烹制而成，外加大量剥好的贝肉，方便食用。除此之外，江陵还有许多使用新鲜海鲜食材的特色炒码面店正在等待顾客的光顾。

辣椒酱刀切面是在传统的刀切面中加入辣椒酱和大酱来增添辣味的饮食。过去，江原岭东地区的山村或农村很难买到盐。于是便将面粉做成的刀切面下在用鳀鱼或海带熬制的汤里，靠大酱来调味。尤其是山村或农村地区一直保留着用大酱或辣椒酱代替盐或酱油来调味的烹饪习惯，如今的辣椒酱刀切面就是这样由来的。

“泥蚶拌饭”对于来江陵旅游的人来说是一道必吃的美食。照片里凉拌泥蚶和泥蚶拌饭各占了一半，新鲜的泥蚶外加各种调料和蔬菜令人垂涎欲滴，尤其备受年轻人的青睐。江陵虽不是泥蚶的主要产地，但随着泥蚶拌饭人气的攀升，江陵各地出现了多家泥蚶拌饭餐厅，变身成为了泥蚶的圣地。

江陵是名副其实的“咖啡之城”。随处都能买到现烘焙的咖啡豆，不论去哪里都能品尝到超出平均水准的美味咖啡。安木、沙川、领津海边到处都有能够一边看海，一边品喝咖啡的咖啡厅，连小区胡同里都坐落着各种特色咖啡厅，一天光是探访咖啡厅都不够用。